Alergia a maçãs

introdução

A alergia a maçãs é uma das alergias de tipo imediato.
Isso significa que, depois de comer a maçã, uma reação é desencadeada pelo sistema imunológico em segundos a minutos. O tipo imediato inclui todas as alergias alimentares, bem como as alergias ao pólen.

causas

A alergia à maçã é uma das alergias do tipo 1 do tipo imediato. Quando uma maçã é consumida, as menores estruturas, chamadas antígenos da maçã, são absorvidas pela membrana mucosa da boca. O sistema imunológico reconhece erroneamente esses antígenos como substâncias perigosas e desencadeia uma reação inflamatória complexa.

Entre outras coisas, a histamina é liberada, o que desencadeia localmente os sintomas descritos a seguir. Além disso, são formadas células de memória que podem desencadear uma resposta imunológica rápida quando entram em contato com as maçãs novamente. O número de pessoas alérgicas a maçãs está aumentando. É debatido se os produtos químicos comumente usados ​​no cultivo estão relacionados.

Leia mais sobre o assunto: Alergia alimentar

Quais são os sintomas de uma alergia à maçã?

Os sintomas de uma alergia à maçã aparecem durante o consumo ou logo depois. Eles podem ser de gravidade diferente, de modo que há apenas pequenas reações locais na membrana mucosa em uma pessoa e sintomas pronunciados e ameaçadores em outra.

• pequenas bolhas ou pústulas na boca e garganta
• Queimação ou coceira na área que pode se espalhar para a língua
• A membrana mucosa incha rapidamente
• dificuldades para engolir
• Falta de ar

Se esses sintomas graves ocorrerem, um médico deve ser consultado em qualquer caso, para que outras complicações possam ser prevenidas.

Leia mais sobre o assunto: Sintomas de uma alergia

Existe um teste de alergia?

Uma alergia à maçã pode ser examinada com o teste de puntura.
É um dos diagnósticos padrão quando se trata de esclarecimento de alergias. É importante realizar o teste no intervalo livre de sintomas e não podem ser tomados mais anti-histamínicos. Neste procedimento, o alérgeno é pingado na pele na forma líquida. Uma pequena agulha é então usada para picar o líquido na pele. Depois de um certo tempo, a reação na pele é avaliada. No caso de uma alergia à maçã, seria de esperar uma reação cutânea clara com vermelhidão e inchaço no local do alérgeno da maçã.

Além do teste de puntura, você também pode fazer um teste de IgE. A IgE é determinada no sangue e um valor aumentado indicaria evidência de alergia positiva. No entanto, esse método não é específico. Por fim, você também pode fazer um teste de provocação com o médico. Sob supervisão médica, você pega um pouco de maçã e a reação é monitorada de perto.

Leia mais sobre o assunto: Diagnóstico de alergia

Quais alergias cruzadas podem existir?

Se você tem alergia a maçãs, geralmente há outras alergias a alérgenos semelhantes às maçãs. Pessoas com alergia a plantas com flor precoce, como a bétula, também tendem a desenvolver alergia a maçãs. Alergias cruzadas a cereja, pêssego ou kiwi também são conhecidas.

Saiba mais sobre o assunto: Alergia cruzada

Curso da doença

Na primeira vez que você entra em contato com maçãs, os sintomas alérgicos típicos geralmente não ocorrem.
No entanto, o sistema imunológico já está reagindo em segundo plano. Depois que as menores estruturas da maçã penetraram pela membrana mucosa na corrente sanguínea e o sistema imunológico erroneamente as reconheceu como nocivas, os linfócitos T são reativamente formados, pertencentes aos glóbulos brancos do sistema imunológico.

Esses linfócitos T então reconhecem o próximo contato com a maçã, o sistema imunológico é ativado imediatamente e na velocidade da luz e os sintomas se desenvolvem. No decorrer da alergia, as reações alérgicas ocorrerão repetidamente e nenhum enfraquecimento pode ser esperado. É por isso que é tão importante evitar esses gatilhos, se possível.

Existe algum tipo de maçã que você ainda pode comer?

Em princípio, as pessoas com alergia à maçã podem desenvolver uma alergia a todas as variedades de maçã. No entanto, pode-se observar que as variedades antigas de maçã são mais bem toleradas por quem sofre de alergias.
Essas variedades de maçã incluem Boskop, Gravensteiner, Goldparamäne ou Berlepsch. Mesmo dessas variedades mais toleráveis, apenas um pequeno pedaço deve ser comido no início para testar se uma reação ocorre ou não. Também é importante lavar bem as maçãs antes de consumi-las para que não reajam aos pesticidas que possam estar presentes. A casca também remove muitos dos antígenos, tornando as maçãs ainda mais digeríveis.

Também sou alérgico a suco de maçã?

Como regra, os produtos de maçã processados ​​são bem tolerados por quem sofre de alergias. Isso inclui não apenas suco de maçã, mas também compota de maçã ou torta de maçã.
Ao remover a casca e principalmente ao aquecê-la, os antígenos responsáveis ​​por desencadear a reação alérgica tornam-se ineficazes.
No entanto, como precaução, uma pequena quantidade de suco deve ser usada para testar se uma reação é desencadeada.

terapia

A terapia aguda depende da gravidade da reação alérgica. Em geral, é importante remover o gatilho da alergia imediatamente. A gravidade da reação alérgica pode ser avaliada por meio de uma breve conversa e um exame exploratório. O acesso venoso é sempre necessário, pois os medicamentos atuam mais rapidamente na veia. Se a reação for leve, geralmente é suficiente administrar um anti-histamínico, como dimetinden ou clemastina, em combinação com um glicocorticóide pela veia.

Se também houvesse problemas para respirar através da membrana mucosa inchada, o hormônio do estresse adrenalina seria injetado no músculo e o paciente receberia oxigênio para respirar. Para desobstruir as vias respiratórias, também pode ser administrado um spray, também utilizado na asma brônquica.

No caso de reações extremas associadas ao choque anafilático, todas as medidas acima serão tomadas e os fluidos também serão administrados pela veia. O monitoramento constante dos parâmetros vitais é importante aqui, pois o choque anafilático também pode se transformar em insuficiência cardiovascular.

A terapia está sempre focada em melhorar os sintomas e estabilizar a circulação. A alergia em si ainda não pode ser completamente curada, razão pela qual evitar maçãs cruas é a medida preventiva mais eficaz neste caso para evitar novas reações alérgicas.

Mais informações sobre o assunto podem ser encontradas em:

• Terapia de alergia alimentar
• Ingredientes ativos anti-histamínicos

previsão

A reação alérgica à maçã é uma reação aguda do sistema imunológico e, portanto, o processo geralmente não é muito demorado. A duração depende da gravidade da reação e de quão bem o paciente responde ao medicamento. As reações na membrana mucosa devem diminuir em alguns dias com tratamento apropriado. Em casos graves com obstrução das vias aéreas, a administração de adrenalina e um spray, que dilata as vias aéreas, melhora rapidamente os sintomas.

Uma alergia ainda não pode ser curada. Embora existam procedimentos como a dessensibilização, eles não podem ser usados ​​para todas as alergias. No entanto, em cerca de 66% dos pacientes, eles ajudam a interromper a alergia por muito tempo.