Dieta para gota
introdução
A gota é uma doença metabólica em que muito ácido úrico se acumula no sangue. Desenvolvem-se cristais de ácido úrico, que se depositam em vários locais do corpo, especialmente nas articulações, bursa, tendões e órgãos internos. Esses depósitos geralmente levam a uma inflamação dolorosa nas articulações, que, se não tratada, pode causar danos nas articulações. Os cristais também podem se depositar nos órgãos internos, o que, por exemplo, pode causar graves distúrbios funcionais nos rins. A dieta desempenha um papel importante na gota, pois os alimentos certos podem influenciar os níveis de ácido úrico.
Por que fazer dieta pode desencadear um ataque de gota?
O nível de ácido úrico no sangue desempenha um papel importante na gota. Alimentos diferentes têm efeitos diferentes sobre os níveis de ácido úrico. Em particular, os alimentos de origem animal promovem a produção de ácido úrico no corpo, o que aumenta o nível de ácido úrico no sangue. A excreção de ácido úrico ocorre através dos rins e é inibida pelo consumo de álcool. Isso significa que o álcool, alimentos de origem animal como carne, salsicha, peixe e interior têm um efeito negativo nos níveis de ácido úrico. Eles aumentam o risco de gota.
Legumes, repolho e couve de Bruxelas também promovem o desenvolvimento da gota. Esses alimentos e os de origem animal são chamados de alimentos ricos em purinas. As purinas dos alimentos são convertidas em ácido úrico no corpo e aumentam-no em conformidade. Na dieta cetogênica, as gorduras animais e os legumes estão no cardápio, de modo que o risco de gota aumenta em longo prazo. O alto teor de gordura animal da dieta Atkins, que não é adequada para pacientes com gota, é igualmente perigoso. Dietas ricas em purinas podem causar um ataque de gota e devem ser totalmente evitadas.
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Como você pode prevenir um ataque de gota?
A fim de prevenir um ataque de gota, deve-se evitar dieta rica em purinas. Além disso, o excesso de peso aumenta o risco de gota. O controle e a perda de peso podem reduzir o risco de ataques de gota. É muito importante beber bastante água ao perder peso e se houver risco de gota, ou seja, pelo menos 2 litros por dia, a fim de promover a excreção de ácido úrico pelos rins. Beber muito líquido também ajuda a prevenir o aumento de ácido úrico nos rins. O tratamento dos fatores de risco da gota também é preventivo. Além do excesso de peso, trata-se de pressão alta e níveis elevados de colesterol (Veja também: Dieta para níveis elevados de colesterol).
Alimentos proibidos na gota e dieta
Basicamente, os alimentos ricos em purinas devem ser evitados na gota. A carne vermelha é rica em purinas e rica em colesterol. Em contraste, carnes brancas como frango devem estar no menu. Alguns especialistas desaconselham a carne suína e bovina. Ganso e peru são ricos em purinas e não são recomendados para gota. Frango e pato são alimentos comparáveis, mais adequados para pacientes com gota.
Os frutos do mar só devem ser consumidos em pequenas quantidades na gota, pois aumenta significativamente o nível de ácido úrico no sangue. O arenque, por outro lado, deve ser totalmente removido do menu. Anchovas, atum, enguia e caranguejos só devem ser consumidos em pequenas quantidades. Pacientes com gota devem evitar completamente os órgãos internos, como fígado, rins e pães doces.
As bebidas alcoólicas, especialmente cerveja, são perigosas para pacientes com gota. Aumenta os níveis de ácido úrico no corpo, ao mesmo tempo que torna o ácido úrico mais difícil de excretar. Um ataque de gota pode ser desencadeado com o alto consumo de cerveja. Refrigerantes adoçados que contêm xarope de milho ou frutose aumentam a produção de ácido úrico e só devem ser bebidos raramente.
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Efeitos dos aspargos na gota
Pacientes com gota não são aconselhados a consumir grandes quantidades de aspargos. Os espargos contêm muitas purinas, que são convertidas em ácido úrico no corpo e que aumentam os níveis de ácido úrico no sangue. Especialmente se você sofre de doença renal ou fraqueza, os aspargos devem ser evitados, pois seu consumo estimula os rins. Se os rins não estiverem totalmente funcionais, níveis excessivamente altos de ácido úrico podem causar um ataque agudo de gota.
Efeitos do álcool na gota
O álcool deve definitivamente ser evitado como parte de uma dieta de gota. O álcool impede a excreção de ácido úrico, o que significa que, quando você bebe álcool, mais ácido úrico se acumula no sangue. O alto consumo de álcool pode até mesmo desencadear um ataque agudo de gota. A cerveja, em particular, deve ser evitada, pois tem um teor de purinas mais alto do que outro álcool e pode desencadear um ataque de gota em grandes quantidades. Ao contrário da cerveja, o vinho não contém purinas, mas pode aumentar o conteúdo de ácido úrico ao diminuir a função renal.
Mesa de purinas
Informação por 100g (ml)
- Filé de carne: purina 46mg - ácido úrico 110mg
- Porco assado: purina 48mg - ácido úrico 115mg
- Fígado de porco: Purina 216 - ácido úrico 515mg
- Schnitzel de peru, cru: purina 50mg - ácido úrico 120mg
- Salsicha de fígado: purina 69mg - ácido úrico 165mg
- Presunto de porco cru: purina 84mg - ácido úrico 200mg
- Turquia: purina 63mg - ácido úrico 150mg
- Arenque: purina 88mg - ácido úrico 210mg
- Sardinha: Purina 144mg - Ácido Úrico 345mg
- Solha: purina 39mg - ácido úrico 93mg
- Batata: purina 6mg - ácido úrico 15mg
- Paprika, vermelha: purina 6mg - ácido úrico 15mg
- Espargos: purina 10mg - ácido úrico 25mg
- Ervilhas, verdes: purina 40mg - ácido úrico 95mg
- Cerveja: purina 5mg - ácido úrico 13mg
- Vinho: purina 0mg - ácido úrico 0mg
Nutrição básica
A dieta alcalina é uma dieta baseada em alimentos alcalinos, em que alimentos ácidos são evitados ao mesmo tempo. É suposto prevenir a acidificação excessiva do corpo e o equilíbrio ácido-base (Veja também: Dieta à base de ácido). Muitas frutas como maçã, abacaxi, abacate, banana, frutas vermelhas, manga, melancia, etc., vários vegetais como brócolis, feijão, batata, pimentão, beterraba e cebola são permitidos. Cogumelos, várias ervas e saladas, nozes, couves e macarrão básico konjac ou macarrão shirataki também estão no menu.
