Alergia alimentar

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Alergia alimentar

Definição de alergia alimentar

Sob um Alergia alimentar um entende um alérgico reaçãocausados ​​por partes de certos alimentos. As reações alérgicas são exagerado Reações do Sistema imunológicoem em componentes realmente inofensivos de nosso ambiente.

Alergias a comida não têm permissão para usar frequente Intolerânciaspor exemplo. contra a lactose (Intolerância a lactose), que se baseiam no fato de que o corpo tem um importante enzima pois a degradação da substância correspondente está faltando. Estes não são Alergiasporque aquilo sistema imunológico não está ativo aqui.

Patogênese

O gatilho para uma alergia alimentar é o contato com componentes alimentares realmente inofensivos. Estes são principalmente oralmente, ou seja, pela boca. Em casos particularmente graves, entretanto, o contato com a pele é suficiente.

O sistema imunológico responde a esses chamados alérgenos como se fossem bactérias ou vírus prejudiciais ao corpo. Quando ele entra em contato com o alérgeno pela primeira vez, o corpo faz a varredura da substância precisamente com a ajuda de certas células para que possa identificá-la com precisão no segundo contato e iniciar as reações apropriadas.
Podem ocorrer sintomas de uma reação alérgica que só ocorrem após o segundo contato, por exemplo:

• a pele como as chamadas urticárias,
• as membranas mucosas (especialmente no nariz) e, neste caso particular
• também como queixas gastrointestinais.

Essas reações, que parecem muito diferentes para as pessoas afetadas, são todas devidas aos mesmos mecanismos nos respectivos tecidos. As alergias alimentares são frequentemente alergias do chamado tipo 1 ou tipo imediato:
Mastócitos, certo Glóbulos brancos, carregam receptores, isto é, proteínas nas quais o alérgeno se encaixa como uma chave em uma fechadura, em sua superfície. Assim que uma certa quantidade do alérgeno está presente, as células liberam certas substâncias, chamadas de mediadores, que sinalizam ao corpo e a outras células do sistema imunológico que a substância deve ser removida ou inofensiva.

Isso inclui que os vasos se tornem mais permeáveis. Portanto, mais fluido entra no tecido que envolve as células. Pele e membranas mucosas (também membranas mucosas dentro do corpo, por exemplo, nos intestinos) incham. O líquido sobe à superfície. No caso da febre dos fenos, isso leva ao nariz escorrendo e, no caso dos alérgenos dos alimentos, também à diarreia.
O tecido inchado também cria constrições, que por ex. mostrar como respiração mais difícil. Nem todo mundo tem alergia, portanto, presume-se que fatores genéticos desempenham um papel importante. Isso é particularmente provável com essa forma de alergia, pois ocorre muito cedo.

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Alérgenos

Em princípio, quase todos os alimentos podem desencadear alergias. Existem apenas algumas exceções para as quais ainda não foram descritas alergias (por exemplo, arroz). Alergias alimentares a:

• Clara de ovo,
• Leite de vaca e
• Nuts.

É perceptível que os alérgenos alimentares são encontrados principalmente em alimentos ricos em gordura, como Nozes ou ovos. Já existem teorias e estudos que sugerem que mecanismos de transporte de gordura podem ser responsáveis ​​pelo desenvolvimento dessas alergias.

O contato com o alérgeno quase sempre ocorre por meio dos alimentos, mas também há casos em que, por exemplo, um banho de leite pode desencadear uma alergia alimentar correspondente. As alergias alimentares também podem ocorrer como uma chamada reação cruzada com a febre do feno. Isso significa que os alérgenos alimentares são tão semelhantes ao pólen que o corpo reage a ambos.

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• Alergia a tomate

Sintomas

As alergias alimentares ocorrem principalmente na infância e na primeira infância. Portanto, é principalmente tarefa e dever dos pais interpretar os sinais correspondentes e avaliar corretamente seu perigo.

A urticária, ou seja, Elevações difusamente distribuídas, ligeiramente avermelhadas, que lembram o contato com uma urtiga e desaparecem brevemente quando escovadas, podem ser uma primeira indicação de uma alergia alimentar não descoberta anteriormente. Mas problemas gastrointestinais, que não são incomuns em crianças saudáveis ​​dessa idade, também estão entre os sintomas. Também pode

• Vomitar,
• Dor e
• Diarréia chegando.

Se eles existem por muito tempo, as crianças com alergia alimentar também não conseguem se desenvolver, ou seja, pode-se notar um atraso no curso após o desenvolvimento de peso e altura anteriormente normais. Essa falta de crescimento é sempre um importante sinal de alerta de doenças potencialmente perigosas e deve ser definitivamente esclarecido por um pediatra. As intolerâncias acima mencionadas (intolerâncias alimentares) podem levar a um quadro semelhante e, portanto, também devem ser investigadas.

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Sintomas na pele

Uma alergia alimentar pode aparecer como outras alergias. A pele pode apresentar erupções cutâneas, vermelhidão, pápulas, coceira, formigamento das membranas mucosas ou inchaço dos lábios, por exemplo.

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Sintomas do intestino

Os sintomas alérgicos no trato gastrointestinal são principalmente náusea, Vomitar e acima de tudo: diarréia. Além disso Perda de peso pode ser um sintoma de uma alergia alimentar grave.

Diarréia como sintoma

A diarreia é um sintoma que faz parte de uma alergia alimentar freqüentemente ocorre. Normalmente a diarreia para algumas horas após a admissão do alimento desencadeante.

Erupção cutânea de alergia alimentar

Conforme já descrito acima, os sintomas que ocorrem como parte de uma alergia alimentar geralmente se manifestam na pele. Por exemplo através de erupção cutânea com coceira ou Formação de pápulas. Também pode causar uma reação alérgica na área Membranas mucosas Com coceira venha. Os sintomas geralmente desaparecem após algumas horas desde que o alimento desencadeador foi ingerido.

Duração dos sintomas

Os sintomas agudos de uma alergia persistem após a ingestão do alimento Minutos a horas ligado, mas deveria dentro de algumas horas vá embora novamente. Em muitos casos, uma alergia alimentar na idade adulta persiste por toda a vida e não se resolve novamente.

Como você pode testar uma alergia alimentar?

Você também pode tentar descobrir se é alérgico a um determinado alimento sem ajuda médica. É importante ter um tipo Diário alimentar escrever. Deve-se observar quais alimentos você comeu e se os sintomas ocorreram.
Se um determinado alimento é suspeito de ser alergênico, esse alimento deve ser usado por algum tempo Removido completamente do menu tornar-se. Então, um assim chamado Teste de Provocação ocorrem, então você come o alimento novamente e observa se os sintomas alérgicos aparecem. Em um alergia pronunciada deveria ser uma tal provocação no entanto não sem supervisão médica pois uma reação alérgica, se não tratada, pode levar à morte no pior dos casos.

Os alergistas são médicos que lidam principalmente com doenças alérgicas. Você pode fazer vários testes para determinar se há uma alergia. Um teste típico e amplamente utilizado é o chamado Teste de punção. Certos alérgenos potenciais são aplicados na pele e, por assim dizer, riscados sob a pele. Após um certo período de tempo, é feita uma verificação para ver se alguma vermelhidão / pápula se formou na pele. Isso seria uma indicação da presença de uma alergia ao alérgeno testado.

Como é a terapia de uma alergia alimentar?

O tratamento de uma alergia alimentar consiste principalmente em evitar o alimento agressor. No entanto, isso não cura a doença. Isso significa que a alergia provavelmente reaparecerá se você consumir o alimento que a desencadeou novamente. Se houver desenvolvimento de sintomas alérgicos leves a muitos alimentos, pode-se tentar a terapia medicamentosa com um anti-histamínico. Isso deve ser tomado diariamente e deve aliviar os sintomas que ocorrem no contexto da alergia.
Em casos raros, uma chamada dessensibilização também é possível com uma alergia alimentar. Aqui, o alimento desencadeante é fornecido em pequenas doses repetidas vezes durante meses até que o corpo, por assim dizer, se acostume a ele e não reaja mais de forma alérgica. No entanto, a dessensibilização só pode ser usada para certas alergias, muito raramente para alergias alimentares.

Pessoas que têm uma forte reação alérgica, como muitas pessoas com alergia a amendoim, devem sempre ter um kit de emergência com elas. Isso inclui medicamentos que podem salvar vidas em caso de choque anafilático.

Leia mais sobre este tópico em: Kit de emergência para alergia., Terapia de alergia alimentar

Alergia alimentar no bebê

Em bebês, as reações alérgicas são as mais comuns leite, nozes, carne, peixe e Ovos em. Também um Alergia à soja aumentou em bebês e crianças pequenas nos últimos anos. A suposição atual é que o valor do PH do estômago desempenha um papel no desenvolvimento de alergias. Normalmente, o pH do estômago é relativamente ácido. Em bebês e crianças, no entanto, este ambiente ácido só se desenvolveu Fim do 2º ano de vida totalmente desenvolvido.
No contexto de uma reação alérgica, crianças pequenas e bebês frequentemente reagem principalmente com queixas no trato gastrointestinal, como diarréia e Vomitar. Se esses sintomas forem muito pronunciados e se o alérgeno continuar a ser fornecido regularmente, os sintomas podem levar a um Retardo de crescimento venha.

Para bebês com alergia alimentar, existem vários, os chamados produtos hipoalergênicos no mercado, é chamado de HA food. A maioria das crianças perde a intolerância alimentar durante os primeiros anos de vida novamente. No entanto, pode posteriormente levar ao desenvolvimento de outras alergias, como rinite alérgica venha.

Alergia alimentar em crianças

Bebês que sofrem de alergia alimentar tendem a superá-la, por isso a maioria das alergias na infância e na primeira infância Desapareceu aos 5 anos estão. Jovens e adultos também se desenvolvem principalmente outros tipos de alergias. As alergias alimentares que existem na idade avançada são muitas vezes chamadas Alergias cruzadas. Isso significa que já existe uma alergia a um determinado alérgeno, um exemplo comum sendo o pólen de bétula. Os anticorpos que são formados pelo corpo contra moléculas de superfície no pólen de bétula e que, em última instância, desencadeiam a reação alérgica podem, no entanto, também reagir a outras moléculas de aparência semelhante. Alergias cruzadas típicas em pessoas com alergia ao pólen de bétula são, por exemplo, uma alergia a Maçãs e outras coisas Fruta Pome, nozes e soja.

No entanto, também há "real"Alergias na adolescência e na idade adulta, aqui em particular é que Alergia a amendoim para realçar. As alergias alimentares na adolescência e idade adulta são mostradas, por exemplo, por um Formigamento do revestimento da boca ou um Inchaço dos lábios. No entanto, existem alergias que podem ser fatais com Choque circulatório e Vias aéreas obstruídas. Alguém então fala de um choque anafilático.

Classificação de alergias

As alergias em geral estão em 4 tipos de alergias dividido. Eles diferem em como a alergia surge no nível molecular. Externamente, eles diferem no Duração entre o contato com o alérgeno e o primeiro aparecimento dos sintomas.

Tipo I é a alergia de Tipo imediato. Os sintomas reaparecem Segundos a minutos em. Tipo II é chamado tipo citotóxico designadas. Os sintomas aparecem após cerca de 6-12 horas em. No caso de alergias do tipo III, Complexos imunológicos. Os sintomas também aparecem aqui 6-12 horas em. O tipo IV descreve uma alergia de tipo atrasado. Sintomas aparecem 12-72 horas em.

Um exemplo de uma alergia do tipo IV é este Erupção de drogas, erupção cutânea que pode se desenvolver após contato com um medicamento. No entanto, também ocorrem erupções cutâneas após a ingestão da medicação que aparecem após alguns minutos, ou seja, pertencem a alergias do tipo I. Como os tipos II e III, as alergias do tipo IV são bastante raras, a alergia do tipo I é de longe a mais comum. Também o A alergia alimentar é do tipo I.. Outras alergias do tipo I são a febre do feno e asma alérgica.