Gorduras no corpo humano

introdução

As gorduras desempenham um papel em muitos locais diferentes do corpo: por exemplo, são o principal componente de todas as membranas celulares, fazem parte de muitas proteínas e, na forma de triglicéridos, representam uma das principais fontes de nutrição do corpo humano .

Um triglicerídeo consiste em uma molécula de glicerina à qual três ácidos graxos estão ligados, que podem ser insaturados ou saturados. As gorduras com ácidos graxos insaturados são consideradas mais saudáveis. O excesso de gordura também é armazenado nas chamadas células de gordura na forma de triglicerídeos. Em comparação com carboidratos e proteínas, as gorduras são mais ricas em energia, o chamado valor calorífico é mais de duas vezes maior ("duas vezes mais quilocalorias"). Isso os torna particularmente nutritivos, por isso é aconselhável usá-los com moderação.

Leia mais sobre este assunto: Metabolismo lento

Papel das gorduras no corpo humano

As gorduras são muito mais nutritivas do que outros componentes de nossa dieta. Para comparação: enquanto os carboidratos e proteínas têm apenas 4 quilocalorias por grama, um grama de gordura contém 9 quilocalorias. É, portanto, a fonte de energia mais eficiente para o corpo humano. A maioria das gorduras pode ser produzida pelo próprio corpo, mas alguns ácidos graxos essenciais devem ser ingeridos ativamente com os alimentos.

Leia mais sobre este assunto: Funções do tecido adiposo

Nos alimentos, as gorduras também atuam como substâncias transportadoras: as vitaminas vitais A, D, E e K, em contraste com as vitaminas B, não são solúveis em água, mas solúveis em gordura. Portanto, é necessário consumi-los juntamente com as gorduras, caso contrário, dificilmente ou nada serão absorvidos no intestino.

A energia que não é diretamente exigida pelo corpo é amplamente armazenada na forma de gorduras, que são armazenadas em tecido adiposo especialmente formado. O que é mais um fardo para alguns hoje em dia foi uma vantagem decisiva em tempos em que nem sempre havia o suficiente para comer: Essa gordura pode ser mobilizada novamente em "tempos ruins".

É feita uma distinção entre tecido adiposo branco e marrom: O tecido adiposo branco tem principalmente a função de armazenamento mencionada acima, ele também serve para amortecer órgãos sensíveis como o coração e cordas nervosas e, na forma de gordura subcutânea, desempenha um papel importante na isolamento térmico. Esse tecido adiposo é encontrado em pequenas quantidades em quase todo o corpo e atua como um "preenchedor de lacunas". O tecido adiposo marrom desempenha um papel secundário em adultos, mas é essencial para crianças pequenas: ele é capaz de gerar calor de maneira direcionada por meio de processos químicos e, assim, evitar o resfriamento.

As gorduras estão envolvidas na estrutura das células e nas membranas celulares e formam a base para a síntese de vários hormônios. Os chamados fosfoglicerídeos, são usados ​​por causa deles anfifílico Propriedades (consistem em uma parte solúvel em água e uma parte solúvel em gordura) incorporadas à membrana celular e formam seu principal componente.

As gorduras também carregam um forte sabor: os alimentos que contêm muita gordura geralmente têm um sabor mais intenso e, portanto, melhor para a maioria das pessoas. Isso ocorre porque os sabores e aromas muitas vezes também são solúveis em gordura e, portanto, precisam das gorduras contidas nos alimentos como transportadores para poderem atingir as papilas gustativas na língua.

Como você pode ligar gorduras?

Existem várias preparações no mercado que visam reduzir a quantidade de gordura absorvida dos alimentos no intestino.

Essas preparações geralmente contêm dois ingredientes ativos diferentes. O primeiro, quitosana (encontrado em: Refigura®) deve dissolver-se no intestino e ligar-se à gordura dietética para que não possa mais ser absorvida. O segundo, orlistat, inibe a enzima lipase, que normalmente decompõe as gorduras dos alimentos e, assim, garante que elas possam ser melhor absorvidas.

Leia mais sobre "Orlistat" no artigo: Supressores de apetite

Essas preparações prometem reduzir a quantidade de gordura ingerida dos alimentos em até 30%. No entanto, essas drogas não devem ser entendidas como pílulas milagrosas para emagrecer. São apenas suplementos alimentares que podem ser tomados com alimentos e são inúteis sem uma alteração adicional dos hábitos alimentares.

Alguns estudos do Reino Unido chegaram mesmo à conclusão de que os preparativos não surtiram efeito algum. Além disso, medicamentos desse tipo, por interferirem na digestão e no metabolismo, costumam levar a efeitos colaterais como cólicas estomacais, flatulência, fezes gordurosas e diarréia. Além disso, a ingestão de algumas vitaminas e medicamentos, como a pílula anticoncepcional, não pode mais ser absorvida adequadamente, pois isso normalmente é feito de uma forma que está ligada às gorduras. Medicamentos redutores de gordura devem, portanto, ser usados ​​com grande cautela e, se necessário, servir como medida adicional para mudanças na dieta e atividade física.

Como você pode quebrar / reduzir as gorduras?

Para reduzir a quantidade de gordura no corpo ainda está lá atividade física a chave. Durante o esforço físico, o corpo começa a liberar hormônios como adrenalina, noradrenalina e cortisona. Entre outras coisas, isso faz com que a gordura armazenada no tecido adiposo seja dissolvida e liberada no sangue. O Gorduras aguentar o Musculatura então como fonte de energia para a formação do trifosfato de adenosina (ATP), o "combustível da célula", necessário para a movimentação dos músculos.

Ele não reduz o número de células de gordura, mas apenas a quantidade de gordura armazenada nelas, o que é finalmente perceptível no encolhimento das camadas de gordura. É adequado para iniciantes Correndo ou caminhando bem, os melhores estão aqui corridas lentas de resistênciaque aumentam com o tempo. Além disso, há um dieta baixa em gorduras útil porque o corpo tem menos energia imediatamente disponível e precisa recorrer às reservas de gordura mais rapidamente. É importante ter tal Mudança de dieta com atividade física para combinar, porque senão a massa muscular é consumida em vez das reservas de gordura.

Dieta para redução de gordura

Para o ingestão diária de gordura é muito 70-80 gramas Recomendado (regra prática: um grama por quilograma de peso corporal). No entanto, a ingestão de gordura de pessoas em países industrializados é em média 120-140 gramas por dia - um claro excesso que está em aumento das taxas de obesidade torna perceptível.

Basicamente, é claro, o seguinte se aplica a uma dieta para redução de gordura: Alimentos gordurosos devem ser evitados. Existem muitos alimentos muito gordurosos alternativas com baixo teor de gordura. O cream cheese pode ser usado em vez de manteiga, produtos de batata cozida em vez de produtos de batata frita e leite desnatado em vez de leite integral.

A (em grande parte) dieta vegetariana também é utilizado para reduzir a gordura: os produtos vegetais costumam conter gorduras mais saudáveis ​​e, sobretudo, em menor quantidade do que os produtos animais.

peixe tem menos gordura do que, por exemplo, carne bovina e também deve ser preferido. Fast food e refeições prontas deve geralmente dispensado vir a ser.

Com um pouco de criatividade, uma dieta com baixo teor de gordura pode ser planejada de forma que pouca ou nenhuma perda do paladar seja aceita. No entanto, o mesmo se aplica aqui: não muito de uma coisa boa! Um certo Ingestão de gordura, especialmente gorduras com ácidos graxos essenciais, é para o corpo vital. Uma dieta muito pobre em gorduras também pode levar a um Desnutrição liderar.

Você também pode ler sobre isso: Nutrição saudável e Dieta com baixo teor calórico

Qual é a melhor forma de queimar gordura corporal?

Comer menos não é suficiente para queimar gordura. Como resultado, o corpo tem menos calorias dos alimentos e tem que cair de volta nas reservas, entretanto, é menos sobre os estoques de gordura do que sobre a massa muscular. Para evitar que isso aconteça, é necessário, também Fazer esporte, para o Músculos para estimular. Isso não só tem o efeito colateral agradável de que a massa muscular aumenta e o corpo se torna mais eficiente, mas também leva ao fato de que o Armazenamento de gordura usado vir a ser.

Provavelmente, a maneira mais fácil de queimar gordura é correr. No entanto, é especialmente importante para iniciantes não se sobreporem. São os mais adequados corridas lentas de resistênciapara acostumar o corpo ao estresse. Mais tarde, tanto a duração quanto o ritmo do Corridas aumentadas vir a ser. O seguinte se aplica: Quanto maior a carga, mais energia é queimada. Claro, qualquer outro tipo de esporte que envolva uma certa quantidade de esforço físico e que possa ser sustentado por mais tempo devido ao fator de maior diversão também funciona bem.

Como determinar a quantidade de gordura no corpo humano?

Existem vários métodos para determinar o percentual de gordura corporal: O mais comum é método mecânico com a ajuda de um Calipers, com o qual em 10 lugares diferentes do corpo o Espessura medida das dobras cutâneas torna-se. As desvantagens são que aqui somente a Tecido adiposo subcutâneo medida e a gordura do órgão é negligenciada e devido aos locais a serem selecionados há uma certa subjetividade. No entanto, o método é adequado para documentar um desenvolvimento, especialmente porque, ao contrário de outros métodos, não é afetado pelo consumo de álcool e café.

Existem também vários processos químicos, elétricos ou assistidos por ultrassom.

Leia mais sobre isso: Porcentagem de gordura corporal e Análise de impedância bioelétrica

O Interpretação do percentual de gordura corporal ocorre, levando em consideração Era e anatomia, assim: Para Mulheres valores de aprox. 22-35% como normais e valores de 34-41% como altos, valores abaixo como baixos e valores acima como muito altos. No Homens também dependendo da idade, valores de aprox. 11-23% como normal e valores de 22-28% tão altos. Como vital aplicar a Homens 2-5% e em Mulheres 10-13%. Acima de tudo, as mulheres têm uma percentagem de gordura corporal mais elevada para poderem recorrer a reservas adicionais durante a gravidez.

Índice de massa corporal (IMC)

O Índice de Massa Corporal (IMC) é um meio de Avaliação da relação entre massa corporal e peso corporal de um humano.

É calculado pelo Dividindo o peso (em quilogramas) pela altura (em metros) ao quadrado. Por exemplo, uma pessoa que tem 1,80 m de altura e pesa 75 quilos teria um IMC em torno de 23,1.

A seguir está uma orientação para a altura do IMC:

• IMC <18,5: baixo peso
• IMC 18,5-25: peso normal
• IMC 25-30 acima do peso
• IMC> 30: obesidade

No entanto, uma vez que o IMC não é nem Gênero sexual ainda estatura, Era ou Massa muscular considerado, ele deve ser muito cuidadoso e envolver o caracteristicas individuais de um ser humano e apenas agem como uma orientação aproximada. Um atleta de competição com IMC de 29 não precisa estar acima do peso, assim como uma jovem com IMC de 18 não precisa estar abaixo do peso.

Para crianças existir diretrizes separadas e específicas para a idade, uma vez que dependendo da idade, por ex. B. na puberdade, os valores-limite para um IMC saudável mudam fortemente.

O A correlação entre o IMC e a incidência ou taxa de mortalidade ainda é controversa hoje. Embora o sobrepeso e a obesidade se tornem claramente um risco aumentado, por exemplo B. para doenças cardiovasculares alguns estudos mostram que as pessoas que estão acima do peso têm até uma taxa de mortalidade ligeiramente menor em comparação (Paradoxo da obesidade).

Como é a distribuição das gorduras no corpo humano?

O tecido adiposo é encontrado em quase todo o corpo humano, serve de almofada para órgãos sensíveis e atua como material de construção e "preenchimento de lacunas". Ele pode ser encontrado no coração, músculos, rins e até mesmo no cérebro. O Grande quantidade de gordura corporal mas também a parte visível Tecido adiposo subcutâneo Fora. Na maioria das vezes, a gordura armazenada se acumula no tronco do corpo, mas a distribuição pode ser bem diferente: Para Mulheres é o "Forma de pêra"típico, portanto, um acúmulo de gordura no quadril e a Coxas. No Homens é o "Forma de maçã"generalizada, de modo que a gordura se acumula principalmente no barriga. Estudos mostram que o acúmulo de gordura no abdômen está associado a um risco aumentado de doença vascular inflamatória.

O Número de glóbulos brancos (Adipócitos), que constituem a maioria das células de gordura em adultos, alterar principalmente após a puberdade não mais. O tamanho do tecido adiposo é determinado apenas pelo tamanho dele Acúmulo de gordura dentro de cada célula de gordura é. Em última análise, depende de onde essas células de gordura branca são formadas disposição genética que ainda não foi compreendido até ao último detalhe.