Colágeno

Layout e função

O colágeno é uma proteína que, como proteína estrutural, constitui uma parte essencial do tecido conjuntivo e de suporte. De acordo com isso, ocorre na maioria dos órgãos do nosso corpo. O colágeno é uma das proteínas da fibra e possui uma estrutura anatômica específica para que resulte em uma proteína estável. A molécula de colágeno possui uma estrutura básica composta por três cadeias polipeptídicas. Estas são proteínas que estão ligadas entre si e consistem em até 1000 aminoácidos individuais, a menor unidade de proteínas.

A síntese de um precursor do colágeno é produzida primeiro nas células. As três cadeias de proteínas ficam juntas e torcidas uma em torno da outra. Eles formam uma estrutura básica giratória no sentido horário, que resulta em uma molécula de colágeno de aproximadamente 300 nm de comprimento e 1,5 nm de espessura. Esse arranjo é conhecido como hélice tripla e forma o precursor do colágeno. A produção adicional do colágeno agora ocorre fora da célula. Certas enzimas eliminam os peptídeos desse procolágeno nas extremidades. Agora, as hélices triplas individuais podem ser dispostas em paralelo e formar pontes cruzadas. Isso significa que as moléculas do colega interagem entre si e, assim, formam uma estrutura estável e associada.

No microscópio óptico, você pode ver uma estriação horizontal típica, que é causada pelo fato de que as moléculas dos colegas se juntam para formar fibrilas e as pontas se sobrepõem. Várias fibrilas eventualmente formam uma fibra de colágeno. Então, as moléculas de água se ligam ao colágeno finalizado, o que significa que o colágeno sempre tem um alto teor de água. A montagem de diferentes cadeias de peptídeos cria diferentes hélices triplas. Portanto, é feita uma distinção entre os diferentes tipos de colágeno, que geralmente são numerados consecutivamente, como o colágeno tipo 1, tipo 2 ou tipo 3.

Os tipos de colágeno ocorrem de maneira diferente nos vários tipos de tecido do nosso corpo. Em geral, o colágeno é encontrado na pele, ossos, fibras cartilaginosas, tendões, ligamentos, dentes, músculos e olhos. O colágeno que contém dá a essas estruturas a força e a estabilidade necessárias. Devido às suas propriedades muito elásticas, os ossos, cartilagens e tendões são resistentes ao rasgo, mas também flexíveis.

Nos ossos e dentes, também está envolvido na mineralização, na formação de ossos e no esmalte dentário, e é uma parte importante do metabolismo. Os órgãos do nosso corpo são geralmente envolvidos por uma cápsula e tecido adiposo. O colágeno também forma camadas superficiais e está localizado principalmente no tecido conjuntivo. Os órgãos são separados uns dos outros, mas permanecem flexíveis em sua posição. O colágeno, portanto, também está envolvido no amortecimento e na elasticidade de nossos órgãos e assume uma função protetora com o tecido adiposo.

Colágeno na pele

Uma proporção muito grande de colágeno está na pele, onde assume uma importante função de suporte para as camadas da pele e para o tecido conjuntivo adjacente. Como uma proteína, o colágeno tem a propriedade de se ligar à água, o que mantém a pele esticada. Devido à estrutura especial do colágeno, os colágenos são muito elásticos, o que significa que a pele também é muito elástica e flexível. Quão importante é o colágeno para isso Firmeza da pele é mostrado quando o conteúdo de colágeno diminui lentamente por volta de meados dos 20 anos.

Aos poucos, aparecem as primeiras rugas, que têm a ver com a degradação do colágeno da pele. A pele então perde sua elasticidade e colapsa. A própria produção de colágeno diminui significativamente, razão pela qual diferentes Produtos cosméticos na forma de cremes ou blocos de construção de colágeno, como proteínas e aminoácidos, tente preencher a almofada de colágeno de fora. Cremes contendo colágeno ou injeções diretas na pele devem suavizar as rugas novamente e fazer a pele parecer mais firme. Uma vez que o colágeno se liga à água, a pele deve parecer mais firme e fresca imediatamente após o tratamento com injeção.

Tipos de colágeno

Tipo 1

Quando se trata de colágeno, é feita uma distinção entre diferentes tipos, cada um dos quais com uma proporção diferente em diferentes órgãos. O colágeno tipo I tem aproximadamente 300 nm de comprimento e forma a estrutura típica de fibrilas de colágeno densamente compactadas que podem ter entre 50 e 200 nm de espessura. Em termos de quantidade, o colágeno tipo 1 é o mais abundante no corpo humano. Este tipo é particularmente comum na pele, tecido conjuntivo, tendões, ossos, fáscia muscular e córnea. Nas estruturas mencionadas, o colágeno está localizado na matriz extracelular, o que significa que o colágeno envolve as células individuais da pele, ossos e tendões.

Ao armazenar água no colágeno, os órgãos ganham resistência mecânica. O alto teor de colágeno tipo 1 na pele e nos tendões os torna particularmente fortes e elásticos. A proporção de colegas garante a necessária resistência à compressão e firmeza das várias estruturas.

Um dos distúrbios mais conhecidos da síntese de colágeno tipo 1 é o Osteogênese imperfeita. Isto é o Doença do osso vítreo, um defeito hereditário na formação óssea. Como resultado, muito pouco colágeno é produzido e o osso é menos estável e resistente. Dependendo da gravidade da doença, isso pode ser diferente. Chute o paciente fraturas espontâneas e frequentes sobre. Também podem ocorrer deformidades do crânio e da coluna vertebral. Além disso, os pacientes geralmente não crescem muito, pois a doença afeta todo o crescimento ósseo.

Tipo 2

O colágeno tipo 2, como o tipo 1, também é um colágeno formador de fibrilas. Em termos de comprimento, os dois tipos são muito semelhantes. O tipo 2 também tem cerca de 300 nm de comprimento, mas geralmente é mais fino que o colágeno tipo 1. O colágeno tipo 2 é particularmente comum em hialinas e elásticas cartilagem em frente. A cartilagem hialina reveste as articulações do corpo e forma a camada superior do espaço articular.

A cartilagem elástica ocorre, por exemplo, na orelha, no canal auditivo e também nos pequenos brônquios dos pulmões. Enquanto o colágeno tipo 1 tem uma estrutura densa, as fibras de colágeno tipo 2 ficam soltas nas várias estruturas do tecido conjuntivo. Além do colágeno, existem outras substâncias, como proteoglicanos e Ácido hialurônico na cartilagem. Devido a essa composição e ao acúmulo de água, a cartilagem torna-se resistente à pressão, elástica e extensível, mas não é tão estável quanto os ossos.

Hidrolisado

Hidrolisados ​​são produtos resultantes da degradação de proteínas ou proteínas. O hidrolisado também pode ser obtido a partir do colágeno por clivagem enzimática (hidrólise). Estas proteínas de colágeno são preferencialmente obtidas a partir de colágeno tipo 1 e usadas como Suplemento alimentar usava. Eles contêm uma alta proporção de cadeias curtas de aminoácidos (peptídeos) e são muito semelhantes à gelatina.

Uma diferença é que os hidrolisados ​​de colágeno não gelificam e podem ser facilmente dissolvidos em água. É um pó branco, inodoro e insípido que pode ser usado para aglutinar, emulsionar e formar espuma. Este pó é usado especialmente em dietas ricas em proteínas e na Nutrição esportiva. Está disponível na forma de pó que pode ser dissolvido e complementa a ingestão de proteínas durante atividades físicas vigorosas. Ele também é usado para reparar o tecido da cartilagem danificado.

Os hidrolisados ​​de colágeno têm como objetivo estimular a formação de cartilagem e, assim, regenerar o material das articulações desgastado. Em pacientes com desgaste da cartilagem (osteoartrite), isso deve levar a uma melhora na dor e na mobilidade das articulações. As proteínas do colágeno também estão contidas em alguns produtos cosméticos, por serem bem absorvidas pelo organismo, devem ser capazes de penetrar nas camadas mais profundas da pele e melhorar e firmar a aparência da pele.