Dieta de batata e ovo

introdução

Reinhold Kluthe é um interno alemão e nefrologista que presta um grande serviço nos dias modernos Terapia nutricional e ciência nutricional. Em particular, ele pesquisou como os pacientes com insuficiência renal ou Insuficiência Hepática pode ser nutrido de forma otimizada enquanto protege os órgãos danificados. Por exemplo, uma dieta rica em proteínas pode sobrecarregar os rins.

Proteínas conter aminoácidos e são vitais para os humanos. Embora alguns aminoácidos possam ser produzidos pelo próprio corpo, muitos outros aminoácidos devem ser obtidos dos alimentos. No entanto, pessoas com insuficiência renal podem cumprir apenas uma função metabólica limitada (ver: Função do rim), o que faz com que o consumo de proteínas possa danificar ainda mais os rins e causar danos ao corpo. Portanto, deve-se buscar uma dieta que não prejudique os rins - "nefroprotetora" - e ao mesmo tempo forneça ao corpo todos os nutrientes importantes.

Geral

As recomendações nutricionais de Kluthe também se concentram em outros aspectos importantes da nutrição, como gorduras, vitaminas e muito mais. alinhado. No entanto, isso deveria ser mais sobre a ingestão de proteínas.

Muitos pacientes têm que comer uma dieta pobre em proteínas para não causar danos aos rins. No entanto, isso pode fazer com que as proteínas do próprio corpo sejam quebradas de acordo com as necessidades. Para evitar isso, é necessária a ingestão de proteínas o mais concentrada possível e com alto valor biológico. Isso é conseguido com uma mistura de batata-ovo ou uma mistura de batata-trigo. A proteína então atende às necessidades do corpo, mas não impõe pressão adicional sobre os rins. Deve ser tomado com uma refeição.

Saiba mais sobre: Dieta de batata

A necessidade de proteína é calculada pelo médico e a quantidade exata para a ingestão é determinada. Esta quantidade de mistura de batata e ovo é então misturada em uma refeição todos os dias. Além disso, um bom suprimento de vitaminas, gorduras, cálcio e ferro também deve ser garantido.

Receita / plano diário

com 25 - 30 g de proteína total diariamente

Baixo teor de sódio, sem equilíbrio líquido, sem restrição de potássio

1. Café da manhã

• 2 xícaras de café com 10 g de açúcar e 10 g de leite condensado
• Rolos de 40 g
• 25 g de pão com baixo teor de proteína (loja de alimentos naturais)
• 20 g de manteiga
• 30 g de geléia de morango
• 15 g de mel

2. Café da manhã:

• 100 ml de suco de maçã
• 10 g tostas
• 5 g de manteiga ou margarina

Almoçando:

• Batata frita com ovo, salada de endívia, sorvete de frutas
• 300 g de batata
• 10 g de bacon
• 10 g de óleo
• 20g de cebola
• 30 g de ovo
• Especiarias
• 50 g de salada de endívia
• 10 g de cebola
• 5 g de óleo, especiarias
• 60 g de sorvete de frutas

Lanche entre

• 2 xícaras de café, 10 g de açúcar, 10 g de leite condensado
• 1 fatia de pão crocante, 10 g de manteiga ou margarina
• 15 g de geléia

Jantar:

• 2 xícaras de chá, 10 g de açúcar
• Sopa de legumes com macarrão
  20 g cada de alho-poró, cenoura e aipo
  10 g de sopa de macarrão, especiarias
  10 g de óleo vegetal
• 50 g de pão com baixo teor de proteína
  15 g de manteiga ou margarina
  30 g de queijo processado (60% de gordura na matéria seca)
  50 g de tomate

Refeição tardia:

• 150 g de maçã, fresca
  Se você tem restrição de potássio, alimentos ricos em potássio devem ser omitidos e certos alimentos devem ser regados. Respeite a quantidade prescrita de bebida ao usar a balança de líquidos.
• Valores nutricionais
  30 g de proteína
  80 g de gordura
  270 g de carboidratos
  Energia 1970 kcal
  Sódio 987mg (sem sal de cozinha usado para cozinhar)
  Potássio 2930 mg
  Cálcio 380 mg,
  Fósforo 742 mg

Quais são os perigos desta dieta?

A dieta de batata e ovo apresenta o risco de deficiência de nutrientes se implementada por um longo período de tempo. Se o corpo carece de vitaminas, minerais, nutrientes e oligoelementos por um longo período de tempo, podem ocorrer sintomas de deficiência e, no caso de deficiência de ferro, até anemia. A ingestão de gorduras costuma ser muito baixa nesta forma de dieta, pois os pratos devem ser preparados com o menor teor de gordura possível.
Dietas mono, como a dieta de batata e ovo, geralmente causam desejos por comida e, se repentinamente caírem nos padrões antigos, o temido efeito ioiô.

Efeitos colaterais da dieta de batata e ovo

Você pode perder peso muito rapidamente com a dieta de batata e ovo. As grandes quantidades de potássio nas batatas têm um forte efeito desidratante, de modo que muita água é escoada, especialmente no início da dieta. Se a dieta for implementada por um longo período de tempo, existe o risco de sintomas de deficiência devido à ingestão insuficiente de vitaminas, minerais e oligoelementos. Estes podem manifestar-se como falta de concentração, dores de cabeça ou uma sensação geral de fraqueza.

Como posso evitar o efeito yo-yo com esta dieta?

Se você quiser evitar o efeito ioiô na dieta de batata e ovo, é aconselhável ver a dieta como o início de uma dieta nova e saudável. Você deve fazer uma transição lenta para um estilo de vida permanentemente saudável e equilibrado, aumentando gradualmente os vários acompanhamentos e substituindo-os por produtos diferentes, reduzindo lentamente o teor de batata. O exercício regular ajuda a manter o peso desejado permanentemente durante e após a dieta.

Leia mais sobre isso em: Efeito Jojo

Dieta de batata e ovo para insuficiência renal

Se você tem insuficiência renal, é importante limitar a ingestão de proteínas da dieta. No entanto, você deve consumir pelo menos 0,5 grama de proteína por quilograma de peso corporal todos os dias para que os músculos não se quebrem. É aconselhável trazer no cardápio proteínas biologicamente de alta qualidade que contenham aminoácidos essenciais suficientes para o corpo. Misturas de proteínas de alta qualidade são feitas de combinações de batata e ovos, feijão e ovos, leite e trigo, ovos e trigo e legumes com trigo ou ovo.
Conseqüentemente, a dieta de batata e ovo é uma ótima maneira de ingerir proteína todos os dias sem prejudicar os rins. A necessidade individual de proteína deve ser levada em consideração e a dieta pode ser mais moderada.

Leia mais sobre isso em: Nutrição em caso de insuficiência renal

Que dietas alternativas existem para a dieta de batata e ovo?

Se você quer perder peso em pouco tempo e não abrir mão dos carboidratos, você pode tentar uma dieta de batata com quark, vegetais, etc. em vez da dieta de batata e ovo, ou a dieta de arroz de estrutura semelhante, que também é satisfatória e, dependendo do tipo de dieta, muito restrita pode ser projetado para ser moderado.
Para perder peso a longo prazo, também são populares as dietas com baixo teor de carboidratos, nas quais os carboidratos das refeições principais são reduzidos. Exemplos são a dieta Atkins, o método Logi ou a dieta Glyx. Todas essas dietas podem ser realizadas por um longo período de tempo e podem ser combinadas muito bem com exercícios para maximizar a perda de peso.

Avaliação médica da dieta por

A dieta de batata e ovo é uma dieta mono que enche mais do que muitas outras dietas mono radicais. Os quilos caem especialmente nos primeiros dias porque muita água é despejada. O baixo teor calórico dos alimentos significa que a gordura também derrete. É importante consumir proteína suficiente de ovos e batatas para que os músculos do próprio corpo não sejam quebrados. Se a dieta da batata e do ovo for implementada radicalmente, há o risco de sintomas de deficiência e anemia. Nestes casos, o médico de família deve ser informado.
A combinação de batatas e ovos fornece um alto valor biológico, o que significa que a proteína pode ser facilmente absorvida no intestino e fornece proteína ao corpo. Se você ingerir muita proteína da carne, parte dela é excretada pelos rins. É por isso que a dieta de batata e ovo amiga dos rins é de importância médica no caso de insuficiência renal e hepática.