Dieta

Função dos carboidratos

Quais são as funções dos carboidratos no corpo?

O corpo humano pode produzir glicose como parte da glicogênese, mas é responsável pela síntese de Carboidratos incapaz e, portanto, dependente da ingestão através dos alimentos.

É feita uma distinção entre as várias formas de açúcar

Açúcares simples (Monossacarídeos),
Açúcares duplos (Dissacarídeos),
Polissacarídeos (Oligossacarídeos) e
Açúcares múltiplos (Polissacarídeos).

Ingeridos através dos alimentos, as várias formas de açúcar devem ser listadas aqui a título de exemplo, a fim de ilustrar as diferenças.

Portanto, pertença ao Monossacarídeos: Glicose, Frutose e Galactoseque estão presentes em vários tipos de frutas e no mel. Eles fornecem a base para que Sacarídeos múltiplos representar.

Ao Dissacarídeos pertence: Maltose (por exemplo, na cerveja de malte, formada a partir de moléculas de glicose), Sacarose (por exemplo, açúcar de cana ou beterraba; de glicose e frutose) e lactoseque é composto de glicose e galactose. e coloquialmente provavelmente como Lactose deve ser mais conhecido.

Também o Oligossacarídeos (Açúcares múltiplos) são formados a partir dos monossacarídeos.

o Polissacarídeos (Polissacarídeos) como moléculas altamente complexas, compostas por um grande número de monossacarídeos, são consideradas reservas de açúcar no organismo. Dependendo do tipo e composição dos monossacarídeos, é feita uma distinção entre:

Homoglicanos, composto pelos mesmos monossacarídeos, por ex. Glicogênio (exclusivamente de glicose), etc.
Heteroglicanos, composto por vários monossacarídeos.

Os polissacarídeos podem ser encontrados em, por exemplo Grão, arroz e Batatas na forma de Força.

carboidratos são geralmente ingeridos com alimentos, mas geralmente como dissacarídeos na forma de sacarose ou lactose ou como polissacarídeos na forma de amido ou glicogênio. No entanto, apenas monossacarídeos podem ser absorvidos pela célula, de modo que di- ou polissacarídeos devem primeiro ser convertidos em monossacarídeos.

Esta transformação do carboidratos (Dividir) acontece em Lúmen do intestino delgado ou no Células da mucosa do intestino delgado e é induzida por enzimas específicas. Após a clivagem, os monossacarídeos resultantes são liberados na corrente sanguínea e podem ser metabolizados pelas células. Um nível constante de glicose é essencial para essas células consumidoras de energia, de modo que a glicose deve ser considerada o monossacarídeo mais importante no metabolismo dos carboidratos.

Os carboidratos representam a maior proporção de matéria orgânica na superfície da Terra. Eles são sintetizados a partir de substâncias inorgânicas, a saber carbono (c), oxigênio (O) e hidrogênio (H) como parte da fotossíntese da água e dióxido de carbono com a liberação de oxigênio.

Mesmo que existam diferentes formas de carboidratos, a composição das moléculas é a mesma para todos eles. Os átomos de hidrogênio e oxigênio estão na proporção de 2: 1.

A função dos carboidratos no corpo:
Os carboidratos podem ser facilmente retirados dos alimentos. Eles representam um componente importante para cobrir as necessidades diárias de energia. 50 a 60% Fora. Um grama de carboidratos fornece aproximadamente 4,2 kcal. Leia nosso novo tópico "Tabela de carboidratos"e aprenda mais sobre o conteúdo de carboidratos de certos alimentos.

O nutriente básico pode - se houver um excesso de oferta - como glicogênio, geralmente nos músculos e na fígado, mas apenas em uma pequena forma.

O glicogênio geralmente é necessário ao corpo para manter um determinado nível de açúcar no sangue e, portanto, é usado como reserva de energia. Somente quando essas reservas acabam, o corpo começa a queimar gordura ou proteína. No entanto, esta substituição não é possível de forma permanente. O corpo tenta fazer uma emergência perceptível. Por exemplo, se o nível de açúcar no sangue estiver muito baixo, a circulação pode cair e o corpo se sente fraco e desconfortável.

Pode-se afirmar que o corpo se esforça para manter constantes os limites do valor de açúcar no sangue (= quantidade de açúcares simples contidos no sangue). Devido ao estreito limite de tolerância, garante um fornecimento constante de energia às células e, assim, o desempenho do corpo. Quem não tentou melhorar seu desempenho (desempenho escolar) tomando glicose?

Infelizmente, nem todo corpo é capaz de manter constante esse nível de açúcar no sangue. Um exemplo disso é a doença a ser levada a sério Diabetes mellitus (Diabetes) .O nome significa várias formas de glicose - distúrbio metabólico. Todas as formas têm em comum a falta de insulina, que diminui a captação de glicose nas células do corpo, a formação de glicogênio é estrangulada, a liberação de açúcar do fígado é aumentada e a lipogênese é reduzida com um aumento simultâneo da formação de colesterol. Além disso, a síntese de peptídeos e proteínas é reduzida e, entre outras coisas, a formação de compostos de alta energia é reduzida. Pacientes que em Diabetes mellitus Quem sofre de diabetes é forçado a controlar a quantidade de carboidratos ingeridos por meio dos alimentos.

Formas de má absorção de carboidratos também são concebíveis, por exemplo: intolerância à lactose, etc.

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