Dieta vegana em crianças

introdução

Com o aumento da conscientização sobre a saúde da população hoje, há também um foco maior na nutrição correta. Mais e mais pessoas estão seguindo um estilo de vida vegetariano ou vegano e passando para seus filhos. Uma dieta vegana para crianças, ou seja, uma ingestão de componentes alimentares exclusivamente vegetais, leva repetidamente a extensas discussões entre especialistas. Se as crianças seguirem uma dieta vegana, existe o risco de uma grave falta de vitaminas e nutrientes se manifestar. Isso pode estar associado a um risco de distúrbios de desenvolvimento, maturação e crescimento.

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Qual é a conclusão dos estudos globais?

Como parte da compreensão cada vez maior de saúde e nutrição, vários estudos foram realizados em todo o mundo que tratam do tópico da nutrição vegana na infância. De acordo com a situação atual, não foi encontrado consenso. Além de muitos oponentes da dieta vegana, sempre há defensores que podem provar com estudos que uma dieta vegana não precisa ser prejudicial para as crianças. De acordo com um estudo de Young e Pellett, uma dieta baseada exclusivamente em produtos vegetais pode levar ao desenvolvimento físico e mental normal se você também ingerir os nutrientes importantes que não podem ser obtidos em alimentos vegetais. Eles também relatam que as pessoas que vivem como veganas vivem de forma muito mais consciente e saudável e desenvolvem menos alergias ou doenças crônicas.

Na maioria dos estudos, entretanto, a dieta vegana é negativa. De acordo com a Sociedade Europeia de Pediatria, crianças pequenas não devem ser alimentadas com uma dieta vegana, pois o suprimento insuficiente de nutrientes vitais pode levar a deficiências pronunciadas. Estes representam um grande risco de retardo do desenvolvimento e do crescimento e, acima de tudo, um risco de extensos danos neurológicos.Além da vitamina B12, do ferro e do ácido fólico, as outras vitaminas lipossolúveis, minerais e iodo também têm particular importância. Como resultado de uma deficiência de iodo, existe o risco de um cretinismo a desenvolver, que está associada a retardo mental pronunciado.

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A dieta vegana é realmente prejudicial para as crianças?

A maioria dos especialistas rejeita uma dieta vegana para crianças. Em princípio, porém, não é principalmente prejudicial, desde que seja tomado cuidado para garantir a substituição adequada das vitaminas, nutrientes, oligoelementos e fornecedores de energia em falta. No entanto, uma dieta totalmente vegana deve ser evitada tanto quanto possível na primeira infância, pois isso pode levar a atrasos ou defeitos no desenvolvimento e maturação da criança. Também deve ser lembrado que as consequências potenciais não afetam todas as crianças. Na maioria dos casos, existem problemas relacionados com a dieta, mas estes não resultam em restrições graves.

A dieta sem a ingestão de produtos de origem animal pode ser prejudicial se o organismo da criança não receber nutrientes, vitaminas e proteínas suficientes para que as reservas de energia da criança sejam repostas. Como resultado, muitas crianças veganas se destacam devido à desnutrição e ao crescimento retardado em altura. Os alimentos vegetais têm um valor biológico mais baixo do que os animais.Isso significa que existe o risco de que as altas necessidades de energia durante a fase de crescimento não sejam adequadamente atendidas. Para compensar o déficit de crescimento, deve-se garantir que muitas substâncias diferentes à base de plantas sejam combinadas umas com as outras.

Quais são os riscos de uma dieta vegana para crianças pequenas?

Muitos pais veem a dieta vegana como uma alternativa saudável e, acima de tudo, ecologicamente correta e sustentável. A dieta puramente vegana de uma criança é possível em princípio. No entanto, na maioria dos casos, os pais não estão cientes dos graves riscos que esse comportamento alimentar pode acarretar. Bebês e crianças pequenas correm grande risco de ingestão inadequada ou inadequada de substâncias vitais, como

• Fornecedores de energia,
• Proteínas,
• Cálcio,
• Iodo,
• Ferro,
• Zinco,
• Magnésio,
• Vitamina B2, Vitamina B12
• e vitamina D.

Existe também o risco de não serem absorvidos ácidos graxos de cadeia longa em quantidade suficiente, que desempenham um papel importante no desenvolvimento e no processo de maturação da criança. Com uma necessidade crescente de nutrientes e um processo de crescimento avançado, o risco de desnutrição grave aumenta.

Além do risco de desenvolver deficiência nutricional acentuada, as crianças também podem desenvolver suscetibilidade a infecções leves ou alergias, uma vez que o sistema imunológico infantil não está suficientemente desenvolvido devido à deficiência de nutrientes. Além disso, as crianças afetadas correm maior risco de desenvolvimento físico e mental lento ou deficiente (Veja também: Desenvolvimento da criança). Muitas crianças que recebem uma dieta vegana desde tenra idade correm o risco de serem inferiores a outras crianças em desenvolvimento.

Uma dieta vegana põe em perigo a criança durante a gravidez?

Uma dieta vegana durante a gravidez não é possível sem o risco de uma nova deficiência de nutrientes. No entanto, é em princípio possível continuar uma dieta vegana durante a gravidez sem causar danos graves ao feto. Em primeiro lugar, deve-se observar que as mulheres grávidas que desejam seguir uma dieta vegana devem procurar aconselhamento nutricional. Por outro lado, o corpo feminino necessita de muito mais nutrientes e, acima de tudo, de uma maior oferta de energia durante a gravidez. O aconselhamento profissional pode ser de grande ajuda, explicando quais nutrientes são particularmente importantes para a mãe e o feto e em que tipo de alimento eles podem ser consumidos. Além disso, são fornecidas dicas para uma dieta saudável e suficiente e grande atenção é dada à ingestão adicional de vitaminas e minerais que não são absorvidos pela dieta vegana.

Um suprimento adicional de vitamina B12 e uma quantidade suficiente de proteína são particularmente importantes. Além disso, os veganos devem sempre parar de tomar

• Ferro,
• Ácido fólico,
• Cálcio,
• Iodo
• e vitamina B2

já que esses nutrientes desempenham um papel importante no desenvolvimento do sistema nervoso da criança. Para reconhecer uma deficiência nutricional iminente em um estágio inicial, os veganos são aconselhados a ter regularmente valores sanguíneos relevantes, como ferro, ferritina e vitamina B 12, determinados.

O que as mães veganas que amamentam devem tomar cuidado?

Para mães que amamentam seus filhos, uma dieta vegana geralmente não deve ser um problema. Uma vez que os bebês absorvem todos os seus nutrientes vitais e fornecedores de energia por meio do leite materno, as mães que amamentam devem apenas se certificar de que comem uma dieta balanceada tanto quanto possível, apesar do fato de não usarem produtos de origem animal e de ingerirem vitaminas e nutrientes essenciais adicionais. Na maioria dos casos, as mães que seguem uma dieta vegana já têm um bom e amplo conhecimento sobre nutrição e sua composição. Estudos também mostraram que as mulheres veganas consomem automaticamente grandes quantidades de nutrientes durante a gravidez e a amamentação porque prestam mais atenção a eles.

Assim como durante a gravidez, as mães que amamentam devem ingerir quantidades suficientes de vitamina B12 e ácido fólico, pois estes desempenham um papel importante não apenas no período embrionário, mas também no processo de crescimento do bebê. É de extrema importância para a formação do sangue, divisão celular e maturação do sistema nervoso. Se a deficiência for acentuada, pode levar a graves distúrbios de desenvolvimento. No entanto, estudos mostraram que a deficiência de vitamina B12 também pode ocorrer em mulheres grávidas ou amamentando que não são veganas nem sofrem de distúrbios gastrointestinais com distúrbios de absorção de vitamina B12 associados. As razões para isso ainda são desconhecidas.

Uma dieta vegana para a mãe também pode trazer vantagens para a criança, por exemplo, diminuir o risco de alergias: um dos alérgenos mais comuns, as proteínas do leite de vaca, não é absorvido em primeiro lugar, o que reduz o risco de alergia para a criança.

Quais são as possíveis consequências para as crianças?

As consequências de uma dieta puramente vegana podem ser muito diversas e individuais. No entanto, eles não precisam se manifestar em todas as crianças que seguem uma dieta vegana. Como resultado de uma dieta desequilibrada, a maturidade do sistema imunológico das crianças pode ser significativamente atrasada. Eles mostram uma suscetibilidade aumentada à infecção e têm um risco maior de desenvolver uma alergia. Devido à falta de ingestão de energia e proteína, muitas crianças veganas costumam ficar muito fracas e cansadas. Você não tem resistência e déficits de concentração (Veja também: Pouca concentração) e compreensão.

Uma vez que o físico e, acima de tudo, o crescimento de uma criança são fortemente dependentes da ingestão de proteínas vitais, proteínas e gorduras que são encontradas em produtos de origem animal, as crianças veganas freqüentemente desenvolvem um retardo de crescimento pronunciado. Em particular, o crescimento em comprimento pode ser severamente prejudicado. Se as crianças veganas não ingerirem vitamina D suficiente, há um grande risco de um raquitismo, um distúrbio do metabolismo ósseo.

Outra consequência séria de uma dieta vegana pode se manifestar devido à falta de ingestão de vitamina B12 e ácido fólico. Essas substâncias desempenham um papel especial no desenvolvimento do sistema nervoso da criança. Se a quantidade for insuficiente, as crianças podem apresentar graves deficiências no desenvolvimento do sistema nervoso e extensos déficits neurológicos, acompanhados de complexos atrasos no desenvolvimento ou deficiências físicas e mentais. Também pode Letargia, Convulsões, distúrbios estruturais ou retardo mental. Além disso, a vitamina B12 e o ácido fólico e, acima de tudo, o ferro são importantes para o sistema de formação do sangue. Se houver uma deficiência, podem ocorrer distúrbios na formação do sangue que podem levar à anemia.